Contusões em carcaças de Bovídeos: comparativo entre o transporte terreestre, fluvial e misto.

Abstract

Este estudo investigou a influência dos modais de transporte terrestre, fluvial e misto na ocorrência de contusões em 1.200 carcaças de bovinos e bubalinos abatidos em um frigorífico no estado do Amapá. Foram analisadas as frequências de lesões e suas distribuições anatômicas com base em observações ante e post-mortem. Os resultados demonstraram que os bovinos apresentaram maior incidência de contusões no transporte terrestre, enquanto, para os bubalinos, o modal misto foi o mais crítico, evidenciando que as transições entre veículos e o manejo inadequado aumentam os riscos de trauma. A região posterior das carcaças foi a mais afetada em ambas as espécies. O estudo destaca que fatores como instabilidade do transporte, superlotação, falta de padronização estrutural e manejo impróprio contribuem significativamente para a formação de lesões, impactando diretamente a qualidade da carne e o bem-estar animal. A adoção de protocolos específicos de manejo e transporte para cada espécie é essencial para reduzir perdas econômicas e melhorar a eficiência produtiva.