Qualidade fisiológica de sementes de Capsicum chinense Jacq. em função do estádio de maturação e do armazenamento pós-colheita dos frutos

Abstract

A pimenta-de-cheiro (Capsicum chinense) é muito apreciada na região Norte e Nordeste do Brasil por seu aroma agradável e baixa pungência, sendo bastante utilizada na alimentação humana, no entanto, apesar de sua relevância, há carência de estudos sobre essa cultura e a disponibilidade de sementes comerciais é limitada. Com isso, a maturação e o armazenamento pós-colheita de frutos podem melhorar o potencial das sementes, contribuindo para o vigor e germinação em diversas culturas. Neste contexto, objetivou-se avaliar a qualidade fisiológica de sementes de pimenta-de-cheiro em relação ao estádio de maturação e período de armazenamento pós-colheita. A pesquisa foi conduzida em uma propriedade particular localizada na Colônia Agrícola do Matapi - AP e no Instituto Federal do Amapá - Campus Agrícola, Porto Grande, AP. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado organizado em esquema fatorial (3 estádios de maturação x 3 tempos de armazenamento póscolheita), com 4 repetições de 50 sementes. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. O estádio de maturação e período de armazenamento pós-colheita dos frutos foram avaliados analisando a biometria dos frutos, através do registro de peso, comprimento, diâmetro mediano e espessura da polpa, além de parâmetros relativos a sementes: massa seca de 100 sementes (g), grau de umidade (%) e peso de mil sementes (g). Para análise da qualidade fisiológica das sementes foram realizados os testes de germinação, primeira contagem de germinação, emergência, Índice de Velocidade de Emergência - IVE, comprimento de plântulas, matéria seca de plântulas e condutividade elétrica. Os parâmetros biométricos dos frutos aumentaram conforme o avanço da maturação, no entanto, o estádio verde (15 DAA) expressou condições melhores diante do armazenamento pós-colheita com reduções mais uniformes. Quanto à análise dos testes de germinação e vigor, foi perceptível a superioridade do estádio vermelho com comportamento uniforme frente aos tempos de armazenamento testados. Além disso, o estádio alaranjado teve parâmetros intermediários a partir da utilização do repouso das sementes no fruto e, por fim, frutos verdes condicionam sementes imaturas e não devem ser utilizadas para a propagação da espécie. Conclui-se que o progresso da maturação ocasiona acréscimos nos parâmetros biométricos dos frutos, enquanto o armazenamento pós-colheita gera decréscimos. As sementes dos frutos vermelhos (45 DAA) atingem a maturidade fisiológica no momento da colheita sendo estas recomendadas para a propagação da espécie, sem a necessidade de armazenamento pós-colheita dos frutos, no entanto para sementes dos estádios verde (15 DAA) e alaranjado (30 DAA), o armazenamento mostrou-se benéfico.