Utilizações do caroço de açaí: uma revisão sistemática na literatura

Abstract

O processamento do açaí (Euterpe oleracea Mart.) gera grandes volumes de resíduos, especialmente os caroços, cujo descarte inadequado constitui um desafio ambiental crescente na Amazônia. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo identificar e analisar, por meio de uma revisão sistemática da literatura, as principais formas de reaproveitamento dos caroços de açaí entre os anos de 2015 e 2025. A pesquisa foi realizada em bases como SciELO, ScienceDirect, Web of Science e Scopus, utilizando critérios de inclusão baseados na relevância temática e no caráter aplicado das soluções apresentadas. Ao todo, 30 estudos foram selecionados e sistematizados, evidenciando cinco grandes eixos de aplicação tecnológica: produção de biochar e carvão ativado, uso como substrato agrícola, utilização na construção civil, conversão em biomassa energética e desenvolvimento de produtos alternativos. Os resultados demonstram que o caroço de açaí possui elevado potencial para aplicações sustentáveis, apresentando eficiência em processos de adsorção de poluentes, melhoria de solos, produção de materiais ecologicamente corretos e geração de energia renovável. A literatura também ressalta desafios relacionados à viabilidade econômica, à falta de infraestrutura adequada e à necessidade de políticas públicas que fortaleçam a bioeconomia regional. Conclui se que a valorização desse resíduo agroindustrial representa um caminho promissor para a economia circular na Amazônia, contribuindo para a mitigação de impactos ambientais, diversificação produtiva e fortalecimento das cadeias locais de inovação sustentável.