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metadata.dc.type: Artigo Acadêmico
Title: Uso da tabela nutricional da farinha dos resíduos de maracujá amarelo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa, Deg.) como proposta para o ensino de bioquímica
Other Titles: Use of the nutritional table of the flour of the yellow passion fruit (Passiflora edulis Sims f. Flavicarpa, Deg.) as a proposal for the teaching of biochemistry
metadata.dc.creator: BORGES, Ermeson da Silva
metadata.dc.contributor.advisor1: SILVA, Jamil da
metadata.dc.description.resumo: O maracujá é um fruto amazônico muito consumido no Brasil, sendo a poupa o produto principal e como resíduo estão as cascas e sementes. A parti destes resíduos é produzido a farinha de Maracujá. Este trabalho possui o objetivo de produzir um material paradidático a partir da tabela Nutricional da farinha de Maracujá. Através da literatura buscou-se identificar quais os lipídeos e aminoácidos estão contidos neste produto e a parti disso gerar duas propostas de ensino para a disciplina de Bioquímica para alunos do terceiro ano do ensino médio. Este trabalho é de referencial teórico, com abordagem qualitativa e de natureza básica.
Abstract: Passion fruit is an Amazonian fruit widely consumed in Brazil, with the savanna being the main product and as a residue are the peels and seeds. Passion fruit flour is produced from these residues. This work has the objective of producing a paradidactic material from the Nutritional table of Passion fruit flour. Through the literature, we sought to identify which lipids and amino acids are contained in this product and from that generate two teaching proposals for the discipline of Biochemistry for students in the third year of high school. This work is based on a theoretical framework, with a qualitative approach and of a basic nature.
Keywords: Ensino de bioquímica
Biomoléculas
Farinha de maracujá
metadata.dc.subject.cnpq: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Instituto Federal do Amapá
metadata.dc.publisher.initials: IFAP
metadata.dc.publisher.program: Pós-Graduação Ensino de Química
Citation: BORGES, Ermeson da Silva. Uso da tabela nutricional da farinha dos resíduos de maracujá amarelo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa, Deg.) como proposta para o ensino de bioquímica. 2021. 15f. Artigo Acadêmico (Pós-Graduação em Ensino de Química) – Instituto Federal do Amapá, Macapá, AP, 2021.
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
Atribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil
metadata.dc.rights.uri: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
URI: http://repositorio.ifap.edu.br:8080/jspui/handle/prefix/407
Issue Date: 7-Apr-2021
Appears in Collections:ESPMCP - Pós-Graduação Ensino de Química

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