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Tipo: Dissertação
Título: Identificação e avaliação de bactérias isoladas do trato intestinal de espécies de peixe de interesse comercial no estado do Pará
Título(s) alternativo(s): Identification and evaluation of bacteria isolated from the intestinal tract of fish species of commercial interest in the state of Pará
Autor(es): PANTOJA, Lauana Natasha da Gama
Primeiro Orientador: RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
metadata.dc.contributor.advisor-co1: FIGUEIREDO, Hamilton Mendes
Resumo: A região Amazônica é composta por uma grande variedade de espécies de peixes, e sua flora bacteriana ainda é pouco conhecida. Há um grande interesse no estudo de bactérias que possam contribuir para as pesquisas que buscam alternativas para os antibióticos utilizados na aquicultura. Por isso este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de duas espécies de peixes amazônicos, detectar bactérias presentes no trato intestinal de peixes, avaliar sua atividade inibitória contra cepas de Salmonella Typhimurium e Staphylococcus aureus, caracterizar o seu perfil à suscetibilidade e a resistência das espécies bacterianas a antibióticos. Foram identificadas 33 bactérias, sendo que destas 51,28% foram Gram Positivas e 48,72% Gram negativas. Os microrganismos predominantemente encontrados na Pescada Gó e Pratiqueira foram: Micrococus spp, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus lentus, Serratia odorífera 1. Dos 39 isolados bacterianos que foram identificadas, 14 apresentaram atividade antimicrobiana frente aos patógenos testados, correspondendo a 35,9% de ação inibitória. Os halos de inibição contra os microrganismos indicadores testados apresentaram variações de 6,10 - 8,30 mm frente Salmonella Typhimurium e 6,55 - 13,7 mm para Staphylococcus aureus. As bactérias gram positivas se mostraram mais sensíveis aos agentes patogênicos e aos antibióticos. Algumas bactérias demostraram resistência e serão fontes de estudo para melhorar a eficiência dos antimicrobianos.
Abstract: The Amazon region is composed of a large variety of fish species, and its bacterial flora is still little known. There is study interest of bacteria that refer tos for alternatives to the antibiotics used in the food industry. Therefore, this work had as objective to evaluate the microbiological of two species of Amazonian fish, to detect bacteria naturally present in the intestinal tract of fish that is in antagonistic activity in relation to pathogens and characterizers of their profile the susceptibility and resistance of bacterial species to antibiotics. A total of 39 bacteria were identified, of which 51.28% were Gram positive and 48.72% Gram negative. The microorganisms predominantly found in Gó and Pratiqueira were: Micrococus spp, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus lentus, Serratia odorífera 1. Of the 39 bacteria that were identified, 14 presented antimicrobial activity against pathogens tested, corresponding to 35.9% of inhibitory action. Inhibition halos against the indicator microorganisms tested showed variations of 6.10 - 8.30 mm versus Salmonella Typhimurium and 6.55 - 13.7 mm for Staphylococcus aureus. Gram positive bacteria are more sensitive to pathogens and antibiotics. Bacteria have shown resistance and are sources of study to improve the efficiency of antimicrobials.
Palavras-chave: Mugil curema
Macrodon ancylodon
Microbiota intestinal
Resistência
Pescado Amazônico
Amazon fish
CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Idioma: por
País: Brasil
Editor: Universidade Federal do Pará
Sigla da Instituição: UFPA
metadata.dc.publisher.program: Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Citação: PANTOJA, Lauana Natasha da Gama. Identificação e avaliação de bactérias isoladas do trato intestinal de espécies de peixe de interesse comercial no estado do Pará. 2018. 42f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal do Pará, Belém, PA, 2018.
Tipo de Acesso: Acesso Restrito
Atribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil
metadata.dc.rights.uri: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
URI: http://repositorio.ifap.edu.br/jspui/handle/prefix/1153
Data do documento: 21-Ago-2018
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